tempe penyet

bahan:
300gr tempe, potong setebal 1 cm, sayat2
minyak untuk menggoreng
1 siung bawang putih, haluskan
1/2 sdt ketumbar, sangrai
1 sdt garam
100ml air kaldu


sambal:
5 butir bawang merh
5 buah cabai rawit merah
4 buah cabai merah keriting
1 buah tomat, belah2
1/2 sdt terasi, bakar
1/2 sdt garam
1 sdt gula pasir
1 butir jeruk limau, peras airnya
100ml minyak

cara membuat:
rendam potongan tempe dalam larutan bawang putih, ketumbar, garam, air kaldu. diamkan selama 15 menit. goreng sampai matang, angkat. sisihkan

sambal: goreng bawang merah, cabai, tomat sampai layu. angkat. haluskan bersama terasi bakar, garam, gula. beri air jeruk limau. aduk rata.