pepes tahu

bahan:

1 buah tahu (350 gram), dihaluskan

100 gram daun kemangi

25 gram teri nasi 

5 lembar daun salam, dipotong-potong

2 batang serai, dipotong-potong

100 ml santan dari 1/2 butir kelapa 

bahan halus:

6 butir bawang merah 

2 siung bawang putih 

1 sendok teh ketumbar 

3 butir kemiri, sangrai

1 sendok teh garam 

1/2 sendok teh gula pasir

3 cabai rawit

Cara membuat:

Campur tahu, daun kemangi, teri nasi, daun salam, serai, santan, bumbu halus. Aduk rata.

Ambil daun pisang. Sendokkan campuran tahu. Bungkus. Semat dengan lidi.

Kukus 40 menit di atas api sedang sampai matang.